鸭蛋糯米饭
今天好好做个鸭蛋糯米饭，很简单，很多人都会做，可我要做出最香的。一定要合适的生咸鸭蛋，不要太干的，糯米的香甜，新鲜的腊肉，豌豆一定要买本地的小豌豆米才香
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步骤1/7
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把每个鸭蛋敲个洞，倒尽蛋白，只留蛋黄。
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步骤2/7
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火腿，豌豆，腊肠切粒状备用
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步骤3/7
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泡好的糯米沥干水，把切碎的豌豆，腊肠，火腿全部放进去，再放一点点酱油进去，搅拌在一起（切记，千万不可再放盐，咸鸭蛋本身就有足够的盐味了）
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步骤4/7
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接着，把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里，放到八分满即可，再放一点水进去（水刚刚没过糯米即可获得切记水不可带太多，不然会蒸爆出来，就不好看了，也会影响口感）
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步骤5/7
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大火水烧开，把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟，我这是八个的量，如果分量很多，蒸50分钟以上。好啦，现在就坐等出炉吧
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步骤6/7
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出炉了，剥开就是这个样子了，别提味道又多美味啦。
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最后一步
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好好吃！！！
豌豆一定要买嫩一点的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-25
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