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酱鸡脖子的做法

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酱鸡脖子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡脖 8个

、

料酒 2勺

、

白糖 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

大葱 1个

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脖子用冷水泡30分钟喔.倒入锅中加入冷水和料酒煮开.开锅后5分钟把鸡脖控干水捞出.
步骤2/8 点击查看大图
准备好辅料葱段.姜片.八角.干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油.加入葱姜.辣椒八角爆香.
步骤4/8 点击查看大图
加入酱油.放入控干水分的鸡脖翻炒.
步骤5/8 点击查看大图
先倒入料酒给鸡脖去腥.后加入老抽给鸡脖上色.红亮亮的鸡脖才好看喔.
步骤6/8 点击查看大图
加入白糖给鸡脖提鲜.
步骤7/8 点击查看大图
倒入水.水量要没过鸡脖.大火炖煮20～30分钟
最后一步点击查看大图
熟了.用筷子一块块夹出来.把辣椒大料挑出去.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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