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炸酱面

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五花肉

、

胡萝卜

、

洋葱

、

香菇

、

姜蒜

、

甜面酱

、

香辣酱

、

盐，五香粉，花椒粉，老抽，料酒

、

黄豆酱

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切丁，加入适量盐，五香粉，花椒粉，料酒拌匀腌制，胡萝卜，洋葱，香菇都切丁，切点黄瓜和胡萝卜丝备用，姜蒜切末
步骤2/11 点击查看大图
锅里倒入油烧热，下姜蒜末炒香
步骤3/11 点击查看大图
放入胡萝卜，洋葱，香菇丁翻炒
步骤4/11 点击查看大图
炒香后放入五花肉一起翻炒
步骤5/11 点击查看大图
炒香后捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
锅里再倒入油烧热，放入甜面酱开始炸酱，甜面酱炸至稀释了后，放入香辣酱，黄豆酱一起炸炒
步骤7/11 点击查看大图
酱炸香后，放入刚才炒好的菜和肉，加入老抽，一起炒，（可以根据自己吃辣的程度加点小米辣）
步骤8/11 点击查看大图
倒入一碗清水，中小火，熬制
步骤9/11 点击查看大图
熬至差不多15分钟左右，锅里还有汤汁，大火稍微收下汁即可，要留点拌面的浓汁，不能完全炒干哦！
步骤10/11 点击查看大图
倒入碗中备用
最后一步点击查看大图
面煮好后捞出装碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上炸好的酱汁即可，拌匀后就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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