荔芋焖饭

浏览 116182 · 收藏 3058 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

还记得以前去厦门的时候，朋友带去吃牛肉火锅，总是要配碗咸饭。各种咸饭里面我觉得芋头咸饭最好吃啦，谁让我见了荔芋就走不动路呢！今天在家也做一次，综合了咸饭和煲仔饭的做法，咱就老老实实的叫焖饭吧，名字虽然朴实了点，但是美味可口是豪华版的哦！

营养分析查看详情

56克
42克
169克

1349
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

荔浦芋头 200g（我放的比较多）

、

泰国香米 180g

、

广式腊肠 1根

、

五花肉 50g

、

海米 20颗

、

干贝 1颗

、

水发香菇 2朵

、

味极鲜

、

老抽

、

蚝油

、

黄酒

、

白胡椒粉

、

姜末

、

红葱头

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
还没做腊肠干贝和香菇闻着就好香啊……把原料备齐。香米用清水浸泡30分钟以上，五花肉和腊肠切丁，五花肉可以用少许料酒，盐，味极鲜抓一抓，让它入味
步骤2/18 点击查看大图
干贝和海米先用黄酒浸泡去腥。
步骤3/18 点击查看大图
芋头切成1.5cm左右的小方块
步骤4/18 点击查看大图
把水发香菇，泡好的海米切碎，干贝撕成丝
步骤5/18 点击查看大图
小火半煎炸芋头粒，油不要太少哦不然芋头煸不透
步骤6/18 点击查看大图
煎到金黄色即可捞出备用
步骤7/18 点击查看大图
锅中留一点底油，先煸香姜末，干葱腊肠和五花肉。我偷懒啦！其实应该先煸五花肉再放调料的。
步骤8/18 点击查看大图
再下入刚刚处理的海米干贝和香菇。慢慢的煸啊，整间屋子都是香的哈哈
步骤9/18 点击查看大图
芋头登场！翻炒，让它吸收各种香味的精华～
步骤10/18 点击查看大图
放入泡好的泰国香米，加入发香菇的水～水量和泡好的米相同就可以。每种米的吃水量不同，大家煲饭的时候注意调整哦。
步骤11/18 点击查看大图
烧开，再小火咕嘟咕嘟
步骤12/18 点击查看大图
今天就用这些调了个酱汁～大家可以自己选择喜欢的调料
步骤13/18 点击查看大图
约30-40分钟就可以啦！开盖，倒入酱，拌匀，可以再焖一会儿也可以直接吃辣！
步骤14/18 点击查看大图
撒上香葱碎，我吃我吃我吃吃吃。话说我们在院子里吃，就听到门口路上有两个阿姨经过时在说：好香啊你闻到没有，是啊我有点饿了咱们赶紧去吃饭吧……哈哈哈
步骤15/18 点击查看大图
再来一张香酥绵软的芋头特写
步骤16/18 点击查看大图
真的是超爱锅巴！所有的锅巴都是我的！
步骤17/18 点击查看大图
来一勺吧！
最后一步点击查看大图
谢谢大家的观看！