宝宝辅食微课堂粗粮奶黄馒头

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今天我们教妈妈们一种懒人做法的馒头，将紫薯和南瓜切成小颗粒，再与面团混合揉匀，蒸好后，馒头的里面和外面会有很多小颗粒，像是“镶嵌”了很多的宝石一样，这种将食物"藏"起来的辅食，宝宝会非常地感兴趣哦。适合年龄：10个月以上

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

配方奶 150克

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

蛋黄 2个

、

紫薯少许

、

南瓜少许

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材。
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然后在面粉中加入150克冲调好的配方奶、酵母和2个蛋黄。
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再将面糊搅拌至絮状。
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面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
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面团放入一个较大的容器中，盖上保鲜膜，发酵2小时。
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面团发酵的时候，我们处理其他食材：南瓜切成小块，分两次加入面粉，第一次。
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第二次加入面粉搅拌至南瓜均匀地裹上面粉。
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用同样的方式，将紫薯也切成小块，裹上面粉。
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2个小时左右，面团就发酵完成了，体积整整大了1倍多哦。
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我们反复揉几下面团，排出中间的大气泡。
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面团对半切开，分别擀成面皮。
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一个面皮撒上南瓜粒，另一个面皮撒上紫薯粒。
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面皮将食材包裹起来，搓成长条。
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再切成一个个小面团，揉圆即可。
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放入蒸锅中，静止30分钟，进行第二次发酵。
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发酵完成后，冷水入锅，用中火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟即可出锅咯。
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你们看，这样诱人的成品效果图就出来了啊~

小贴士

解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 南瓜含有较多的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防宝宝便秘，另外还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌、钴等人体必须的矿物质，可增强宝宝免疫力的提高。紫薯也富含膳食纤维，能预防宝宝便秘，但是紫薯与南瓜的营养有很大差别，紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸。所以妈妈们可以将南瓜和紫薯混搭后给宝宝添加，更加有利于宝宝的营养均衡。 { 辅食添加的小要领 } 1：如果宝宝的咀嚼能力还不是很好的话，建议将南瓜和紫薯切成更细的丁，或做成粥添加。 2：紫薯和南瓜虽然营养价值比较好，但是也不适合过量添加，不能替代成主食为宝宝添加哦。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 1：面团最好在25~35度的环境中发酵。 2：面团揉好后别着急上锅蒸，还需要静置30分钟继续发酵，发酵完成后才可以上锅蒸。

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发布于 2016-05-18

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