椰蓉面包

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有着浓浓的椰香和奶香味的面包，你喜欢吗？

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 20克

、

盐 1克

、

白糖 10克

、

玉米油 8克

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 100克

、

酵母 1.5克

、

椰蓉馅

、

椰蓉 20克

、

玉米油 6克

、

白糖 10克

、

牛奶 5克

、

鸡蛋液 12克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2/20 点击查看大图
面包机发面程序。
步骤3/20 点击查看大图
程序结束，将面团取出来整形。
步骤4/20 点击查看大图
充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤5/20 点击查看大图
松弛面团的时间，准备椰蓉馅。椰蓉馅的做法，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1374896.html
步骤6/20 点击查看大图
取一个松弛好的面团。
步骤7/20 点击查看大图
用擀面棒擀成圆形。
步骤8/20 点击查看大图
放入椰蓉馅。
步骤9/20 点击查看大图
包好。
步骤10/20 点击查看大图
将包好馅料的面团擀成椭圆形。
步骤11/20 点击查看大图
将左边翻过来。
步骤12/20 点击查看大图
再将右边翻过去包住左边。
步骤13/20 点击查看大图
用抹了油的小刀在中间切一刀（切记：不能切断两头哦）。
步骤14/20 点击查看大图
将尖的一头穿过切口。
步骤15/20 点击查看大图
翻面，稍微整理一下形状即可。
步骤16/20 点击查看大图
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
步骤17/20 点击查看大图
发酵至2倍大后取出，表面刷上蛋黄液。
步骤18/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
步骤19/20 点击查看大图
取出放凉。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦。

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发布于 2016-05-17

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