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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个（69g）

、

温水 120g

、

盐少许

、

生抽少许

、

香油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散
步骤3/7 点击查看大图
用过滤网过滤一遍，滤去浮沫
步骤4/7 点击查看大图
过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
步骤5/7 点击查看大图
等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中
最后一步点击查看大图
撒少许葱花装饰即可

小贴士

蒸出嫩滑的攻略:1.鸡蛋和温水的比例为1:2，2.过筛3.保鲜膜盖上或者容器加盖子，4.小火蒸5.水开后再放蛋液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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