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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

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今天买了草莓没吃完，总想做点什么，只有这些材料就做个最简单的草莓慕斯蛋糕吧！

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鸡蛋 2个

、

油 30g

、

水 30g

、

低粉 45g

、

糖 30g

、

草莓 200g

、

奶油 200g

、

糖 40g

、

鱼胶片 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先做戚风蛋糕体，把蛋清和蛋黄分开
步骤2/16 点击查看大图
在蛋黄中加入油和水搅拌均匀，再筛入低粉
步骤3/16 点击查看大图
蛋清中加入糖30克，打到硬性发泡
步骤4/16 点击查看大图
把蛋清和蛋黄搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
上下火170°烤20分钟
步骤6/16 点击查看大图
把烤好的蛋糕片成片待用
步骤7/16 点击查看大图
把鱼胶片用冷水泡软
步骤8/16 点击查看大图
处理草莓，把中间漂亮的部位切下来待用，其他的搅拌成草莓酱
步骤9/16 点击查看大图
草莓酱中加入鱼胶片，10克糖加热至融化，冷却
步骤10/16 点击查看大图
奶油加入30克糖，打到7成，还在流动，再混合草莓酱。
步骤11/16 点击查看大图
把混合好的慕斯糊倒进去
步骤12/16 点击查看大图
可以还加入一片蛋糕片
步骤13/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏1个小时以上
步骤14/16 点击查看大图
加入等量的水融化Q糖，冷却
步骤15/16 点击查看大图
装饰，完成，最好多冷藏几个小时，再食用
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

选择草莓要选择没有怪的哦，越漂亮光滑越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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