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抹茶千层糕的做法

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抹茶千层糕

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没有什么故事。我是个吃货。因为想吃做

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 240g

、

牛奶 650g

、

鸡蛋 4个

、

牛油 50g

、

糖 90g

、

抹茶粉 50g

、

淡奶油 1瓶

、

糖（做奶油的）适量

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把面粉、糖、抹茶粉、鸡蛋、牛油搅拌再一起。牛油要提前加热成液体。牛奶要分三次加入。牛油最后放。要尽量搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
搅拌均匀后要用漏筛过一次。防止有面疙瘩。然后放过冰箱冷藏一个小时。让面糊更细腻。和煎出来的可丽饼更柔暖。
步骤3/4 点击查看大图
在平底锅内用一个小刷子薄薄的刷上一层油。开最小火倒入适量的面糊。转动平底锅让面糊在锅里薄薄摊成饼。越薄越好。
最后一步点击查看大图
煎好可丽饼后用干净的布盖好放凉。用淡奶油、糖香草精。来打奶油。煎好放凉的可丽饼用合适的容器修剪成统一的圆形。（可用碟子代替）。一层层的涂上适量的奶油。就好了。这款抹茶千层蛋糕。是基本款。口味很清晰。适合夏天食用。喜欢水果的。可以在中间加上一两层水果

小贴士

我个人口味偏淡。做抹茶的法式可丽饼和做奶油的是时候糖可以按自己的口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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