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【地道湘味】凉拌香辣鸡胗

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mumuchufang

前几年，鸡胗可是我家餐桌上的常客。那时候楼下有家川菜熟食店，从鸡爪、鸡肝、猪蹄、卤鸡、鸡翅等等，只要你能想到的和鸡有关的熟食都有，而且味道特别好。每天晚上从单位回来，身心疲惫，不想做饭了，派neal下楼采购，他可是特别愿意干这个差事，因为可以趁机买回来一瓶啤酒，算是他的跑腿费。一顿晚餐就这样华丽丽的解决了。记忆中最难忘的是这家的夫妻肺片和鸡胗，辣度适中，入口有嚼劲，吃到最后，便当盒里的那些香菜末和花生米也能回味半天。只可惜，那家店，经营了一年多后搬走了，有可能是选址不善，亦或是房租太贵吧。 所以今天这道菜算是追忆那家店吧。
食材清单 加入采购清单
鸡胗 400克
、
盐 2克
、
蚝油 1/2勺匙
、
酱油 1勺匙
、
料酒 2勺匙
、
辣椒油 2勺匙
、
醋 2勺匙
、
鸡精 2克
、
干辣椒 3个
、
细葱 3根
、
蒜 4颗
、
姜 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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