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草菇西兰花-防癌健胃增强免疫力

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春季各种食用菌也丰富起来,价格也相对便宜很多。菌类是我家经常选用的食材,其中我最忠情的还是草菇,看那圆圆的样子就很可爱,当然我更注重的是它的功效。 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇营养丰富,味道鲜美,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分,单是氨基酸就有18种,其中就有人体必需且不能合成的8种,占氨基酸总量的40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。 一般人群均可食用草菇,更是糖尿病患者的良好食品。 胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。 中医认为草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。 食用草菇的几种好处具体如下: 1.提高人体免疫力:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 2.解毒:草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。 3.抑制癌细胞:草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。 4.糖尿病患者佳品:它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 5.消暑:适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#
草菇西兰花的用料
草菇西兰花的做法
草菇西兰花的烹饪技巧

1. 草菇比较吸油,必须多下油才好吃。 2. 可以加点水淀粉勾个薄芡 3. 草菇必须有蚝油来配,蚝油一定要多 4. 买来的草菇如果不能及时吃,千万别在冰箱冷藏保存,一定要焯水后放冷冻保存 5. 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料; 6. 无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
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发布于 2016-05-11

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