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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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蒸蛋糕色泽淡黄，海绵状，富有弹性，甜松绵软，潮润可口，还有淡淡的蛋香味，是一款比较清淡的甜点，适合座在写字楼里的白领食用。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3枚

、

柠檬汁适量

、

白糖 50g

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入桶内，加白糖、玉米油、柠檬汁。
步骤2/9 点击查看大图
用厨师机'4'档打发。
步骤3/9 点击查看大图
打发至浓稠状，打发到蛋液滴落下不消失即可。
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉过筛后分2-3次加入到打发好的蛋液里，轻轻翻拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
用勺子舀入到橡胶模具内8、9分满，震几下。
步骤6/9 点击查看大图
水盒装满矿泉水，插上电源，在控制面板上设置20分钟，按'开始'健。
步骤7/9 点击查看大图
蒸到快15分钟时，按'暂停'健。
步骤8/9 点击查看大图
打开蒸汽炉门，放入蛋糊模具，关上门按'开始'健蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蒸汽炉开启5分钟，待内部加热后放入蛋糊继续蒸。

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发布于 2016-05-11

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