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可可戚风咕咕霍夫蛋糕（7寸）

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mature11

父亲节快到了，在此要对老爸说一声，辛苦了！妈妈说老爸最疼我，很小的时候，老爸就去哪儿都愿意带着我，总给我留好吃的东西，总担心我营养不良。老爸对美食的要求是蛮高的，而且他小时候的生活环境，他喜欢吃西餐和西式风味的点心，对中餐的色香味和口感也要求蛮高的。到现在，老爸都津津乐道于哪里有美味的餐馆，哪道菜很经典地道。 老爸最喜欢西式甜点了，他过生日的时候给他做了两个蛋糕，他还是吃不够，正好收到了学厨的咕咕霍夫蛋糕模具，好吧就来个可可戚风蛋糕来诱惑他吧！咕咕霍夫本是源于德国的一款有蛋糕口感的重油面包，我这次自由发挥做个轻盈的戚风蛋糕热量更低些。 学厨的模具真是不错，开始我还担心搞杂了，怕不好脱模，想在模具里抹油，谁知道蛋糕烤好倒扣的时候还没凉透自己就从模具掉出来了，哈哈！
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低筋面粉 50g
、
淀粉 5g
、
可可粉 5g
、
糖 50g
、
盐 1g
、
牛奶 35g
、
玉米油 40g
、
鸡蛋 2个
、
蛋清 1个
、
香草精 2滴
、
柠檬汁 5-6滴
、
糖粉（筛表面用） 少许
、
巧克力酱 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋我用了两个不到60克的，如果两个65克以上的应该两个蛋是没问题的。60克以下的鸡蛋，三个的量应该也是可以的，比我这个多了一个蛋黄。 2. 所用模具为学厨7寸咕咕霍夫不沾凸柱蛋糕模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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