餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
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步骤1/7
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鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面
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步骤2/7
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然后均匀的抹上食用油
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步骤3/7
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生姜切丝
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摆放在鱼身下面和上面
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步骤5/7
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放入蒸锅中大火蒸10分钟,蒸熟
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步骤6/7
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出炉后倒掉盘子里的水,淋上酱油,撒上葱花装饰即可
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最后一步
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蒸鱼的时间不要太长,否则肉质不够嫩
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发布于 2016-05-07
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