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干锅鱼籽的做法

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干锅鱼籽

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜鱼籽适量

、

鲜红朝天椒适量

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

香葱适量

、

糖适量

、

盐适量

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/6
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
步骤2/6
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
步骤3/6
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
步骤4/6
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
步骤5/6
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
最后一步
加香葱末起锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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