三色戚风
戚风蛋糕可以说是难做的了,可是又抵挡不住它的诱惑,柔软细腻,三色戚风的话更是要花点小心思了,来一步一步的教你。
32克
11克
140克
570
千卡
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步骤1/14
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取三个大碗,先将3克的可可粉倒入其中一个碗里,倒入10克的温水拌匀备用
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步骤2/14
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接着将6克的可可粉倒入另一个碗里,倒入20克的温水拌匀备用,第3个碗里倒10克温水
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步骤3/14
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再分别将三个碗里各倒入10克细砂糖,10克色拉油分别都拌匀
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步骤4/14
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接着分别将3个碗里各加入一个蛋黄搅拌均匀
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步骤5/14
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分别将3个碗里各筛入25克的低筋粉
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步骤6/14
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将筛好的低筋粉几个大碗分别拌匀备用
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步骤7/14
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蛋清先打发泡再分次倒入细砂糖快速打发至湿性发泡
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步骤8/14
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分别将3个大碗里加入等量打发的蛋白
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步骤9/14
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用刮刀分别翻拌均匀
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步骤10/14
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先各取一半装入模具里
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步骤11/14
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再将3个碗剩下的面糊颜色交错的装入模具里
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步骤12/14
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烤箱上下火175度预热5分钟,将模具放入烤箱中下层,烤40分钟左右用牙签扎进去取出牙签上面没有湿湿的黏带物即可出炉,出炉后立刻倒扣在冷凉架上,(或酒瓶上)
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步骤13/14
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彻底冷却后脱模即可
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最后一步
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这个简单一点吧来自(巧厨烘焙)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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