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泡菜炒麵 ★ 方便麵變身料理1的做法

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泡菜炒麵 ★ 方便麵變身料理1

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「方便面」顾名思义就是方便快速的料理，就算只利用方便面体来做炒面都比一般面条快。另外一个好处是油炸过的面条不会黏到炒不开，入味又快，可以轻松完成。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

方便面 (辛拉面) 1包

、

泡菜 1小碟

、

肉丝 50g

、

香菇 2朵

、

洋葱 1/2粒

、

青葱 1根

、

蒜泥 2粒

、

酱油 1 大匙

、

辣椒粉 (或调味粉包) 1小匙

、

糖 1小匙

、

鱼露(或盐) 适量

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料︰肉丝加酱油、料酒腌入味，香菇泡软切丝，泡菜剪碎，洋葱切丝 ♥ 此次使用摆放较久之老泡菜(色泽偏绿)，酸呛度较强。
步骤2/7 点击查看大图
水滚下面条煮 2~3分钟，沥干备用 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。
步骤3/7 点击查看大图
热油锅下肉丝、香菇炒香
步骤4/7 点击查看大图
继续炒洋葱、葱段
步骤5/7 点击查看大图
下泡菜、蒜泥炒散，淋酱油一圈爆香
步骤6/7 点击查看大图
辣椒粉1小匙+糖1小匙+水1/2杯调匀(图左) ，入锅烧煮出香气【或】辛泡面的调味粉包+糖1小匙+水1/2杯调匀(图右)，入锅烧煮出香气
最后一步点击查看大图
下面条拌匀，少许鱼露调味，炒干装盘淋少许麻油。 ♥ 嗜辣可再切少许青红辣椒碎撒上。

小贴士

♥ 泡菜因为汤汁多，用剪刀在碗里剪碎较方便。 ♥ 韩国泡面面体较大，使用一般方便面建议用2包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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