鱼香茄子
在外面吃饭常常会点到鱼香茄子这一道菜肴，这是一道人见人爱的下饭菜。茄子是春、夏季里常见的家常菜，紫色光洁的表皮总
55克
10克
24克
582
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/11
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茄子洗干净。用刀子斜着切，切至三分之一处，逐一切成薄片。将茄子反过来，背面，同样切成片。
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步骤2/11
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锅烧热，倒油，将茄子放入，小火把茄子煎软。
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步骤3/11
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捞出控油备用。
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步骤4/11
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2勺郫县辣酱和1勺黄酱，少量糖，醋混合。
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步骤5/11
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用适量清水稀释。
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步骤6/11
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姜和蒜切末。
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步骤7/11
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炒锅余油，把姜末煸香，倒入肉末，倒入料酒煸至变色。
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步骤8/11
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放入炸过的茄子。
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步骤9/11
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把酱汁倒入锅内。大火烧开。
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步骤10/11
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小火收汁，放入蒜末即可出锅。
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最后一步
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酱香浓郁、酸辣咸鲜，还怕没有食欲吗？
1、切花刀的茄子可以用盐提前腌制一下，不会氧化太快，而且也可以避免大量吸油。 2、酱的咸度已够，可以不用在放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
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