玉米面蛤蟆咕咚儿
蛤蟆咕咚儿形状像小蝌蚪，好吃又好看！赶紧来做一碗吧！
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步骤1/15
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红薯粉一碗
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步骤2/15
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玉米面一碗
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步骤3/15
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红薯粉和玉米面混合在一起
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步骤4/15
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加入三碗水搅拌均匀
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步骤5/15
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用网筛过滤一遍
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步骤6/15
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开火，锅中倒入7碗水
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步骤7/15
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把搅拌好的粉糊倒入锅中，边倒边搅拌
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步骤8/15
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等到锅中的粉糊变得浓稠就可以关小火再边加热边搅拌
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步骤9/15
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直到粉糊变得浓稠透明就可以关火了！
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步骤10/15
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稍微晾一下，盆子里倒入半盆冷水，把粉糊放进漏瓢里，用勺子按压一下，一个个憨态可掬的蛤蟆咕咚就做出来啦！
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步骤11/15
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做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！
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步骤12/15
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捞起来看看
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步骤13/15
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用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，辣椒油拌匀调成料汁儿
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步骤14/15
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干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！
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最后一步
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用漏勺捞一碗蛤蟆咕咚儿，加入料汁儿和干酸菜汁儿就可以吃啦！
粉和水的比例是1:5，你用什么碗装的粉，就用什么碗来量水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
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