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春游正当时—美味的鸡肉三明治的做法

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春游正当时—美味的鸡肉三明治

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这算是前一篇燕麦面包食谱的姊妹篇吧，做面包的目的就是想做这个三明治。所以把这个三明治的做法也发上来，麦香味十足的面包配上自己煎的外焦里嫩的鸡肉，蛋黄酱和生菜，无论做早餐，午餐，晚餐都很合适。尤其是春游，野餐，带上这么一个三明治，绝对秒杀所有超市买来的零食了。面包的做法翻前一篇吧。链接在这里 #纯手工制作的燕麦面包#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

手工燕麦面包三个

、

鸡胸肉一块

、

生菜适量

、

洋葱适量

、

西红柿一个

、

沙拉酱适量

、

黑胡椒酱 1大勺

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

、

料酒 1小勺

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉一整块，称了一下250克。斜刀切成一厘米左右的小一点的片。
步骤2/11 点击查看大图
把鸡胸肉放到一个碗中，加入料酒，糖，盐，黑胡椒酱搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
最后加入一勺淀粉，用手将腌料，淀粉和鸡肉充分的抓匀，按摩，帮助鸡胸肉吸收酱汁的味道。有时间的话可以给鸡肉按摩一会儿，在碗上盖保鲜膜，放冰箱，腌制一夜。
步骤4/11 点击查看大图
第二天早上，煎锅刷一点底油，用火加热后将鸡肉平铺到锅底，开始煎肉，一定要等锅加热后再放鸡肉，这样鸡毛肉一遇到热锅，会把表面迅速收紧，能充分锁住肉的水份。
步骤5/11 点击查看大图
等一面煎好之后翻面，接着煎一会儿，直到两面都煎好。就可以关火了。
步骤6/11 点击查看大图
准备面包，然后根据个人喜好，将生菜，洋葱，西红柿等准备好。
步骤7/11 点击查看大图
把生菜和洋葱铺在面包底部上边挤上沙拉酱，还可以放酸黄瓜，青椒之类的蒸菜，或者是金枪鱼，根据自己的喜好来吧。
步骤8/11 点击查看大图
再将煎好的肉放在上边。
步骤9/11 点击查看大图
用油纸裁成自己喜欢的样子，包一下，三明治就做好了，很简单吧。
步骤10/11 点击查看大图
直接拿着吃吧。
最后一步点击查看大图
面包越嚼越香，配上自己煎的新鲜鸡肉，比赛百味的还好吃。

小贴士

鸡肉我一般都是头一天晚上腌好，放冰箱，正好第二天做早餐，如果想要腌的时间短一些的话就需要料再稍微多放一点儿，这样才能保证肉入味，一定要等锅热了再煎，这样煎出来的鸡肉更嫩，不会柴。三明治本身就是随心所欲，也可以根据自己的口味换成其它的食材，比如金枪鱼，培根，火腿，煎蛋等等。自己喜欢怎么做就怎么做吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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