汪丁鱼莼菜汤
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莼菜是我们太湖流域特有的一种水生宿根草本，嫩叶可食，其圆融的口感，鲜美滑嫩，和鲈鱼，茭白被称为江南三大名菜之一。汪丁鱼的肉质细腻无小刺，春天正是肥美的时候。用汪丁鱼肉来煮莼菜汤，鲜的掉眉呀。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莼菜洗净，汪丁鱼去内脏洗净
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步骤2/4
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锅里加水煮开放入汪丁鱼，加姜片料酒，水再次开后把鱼捞出，取鱼肉
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步骤3/4
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锅里加水煮开放入汪丁鱼肉煮一下再放入莼菜，加盐调味，水开后即可出锅。
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最后一步
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出锅前淋上香油
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
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