香菇卤肉饭
很喜欢吃卤肉饭，于是就开始做起来，算是改良版的，浓郁软糯的卤肉配上一碗米饭
120克
32克
71克
1329
千卡
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步骤1/8
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把生的五花肉放入水中加大葱、香叶、花椒、大料、香叶、草蔻、豆蔻、桂皮中，煮熟
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步骤2/8
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切小丁备用
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步骤3/8
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胡萝卜和香菇，切丁，在锅中加油下葱花爆香，下香菇丁、胡萝卜丁煸香，煸熟备用。
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步骤4/8
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圆葱也煸干，捞出，留葱油，下冰糖，熬糖色
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步骤5/8
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熬汤色，稍微一变色，下五花肉丁，加酱油、料酒煸炒，上色后加热水（一定要热水，因为熬汤色使锅变热，加热水才安全，不会飞溅油），炖15分钟，加适量盐调味
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步骤6/8
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下煸好的胡萝卜和香菇，圆葱，大火收汁
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步骤7/8
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出锅，不用收的过干，留些汤汁，拌饭
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最后一步
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自制香菇卤肉饭，配上米饭
冰糖的量可根据自己的口味增减，喜欢甜的可以再加些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
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