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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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葡萄奶酥比较香脆，奶香味很浓郁，此配方切3公分多小块30块。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

蛋黄 3个

、

奶粉 12克

、

黄油 80克

、

葡萄干适量

、

砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油室温软化，千万不要融化成液态。加砂糖，奶粉打发。
步骤2/9 点击查看大图
黄油打发至体积蓬松，颜色变浅就可以
步骤3/9 点击查看大图
此将蛋黄液打散，分次加入黄油中，每次都要搅拌均匀再加第二次。忘记拍照了，留下一点蛋黄最后在饼干上要刷蛋黄液。
步骤4/9 点击查看大图
过筛面粉到黄油蛋黄液中中
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀拌匀，然后揉成面团
步骤6/9 点击查看大图
面团中加入葡萄干，为方便后面切块可以把葡萄干切碎一点。我用了60克葡萄干
步骤7/9 点击查看大图
把面团擀成面皮，因为会开裂，要边整理边擀，约1厘米厚度。
步骤8/9 点击查看大图
用刀切成小块，烤盘下铺锡纸。然后在饼干上刷一层蛋黄液。预热烤箱，上下180度，10分钟。
最后一步点击查看大图
180度，上下烤20分钟.如果亲的烤箱温度高15分钟即可。

小贴士

注意是三个蛋黄！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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