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极简版-红烧带鱼的做法

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极简版-红烧带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼

、

葱姜蒜、干辣椒、八角

、

胡椒粉、面粉

、

料酒、酱油、盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备：1、洗净带鱼，裹一层胡椒粉和面粉，这样炸的时候不会溅油烫到手2、准备好葱姜蒜干辣椒和八角，我只把葱和生姜随意的切了下其他的洗净就好，准备一壶开水3、根据带鱼多少倒入油，稍微多一点，怕炸的时候不够
步骤2/3 点击查看大图
过程：1、油热以后转小火，用筷子把带鱼一块块放进去，每次最好少放几块，炸好后捞出备用（一定要小火慢炸）2、重新热油（炸带鱼剩下的油也可以），把葱姜蒜干辣椒八角倒入锅中爆香后放入炸好的带鱼，倒入适量的料酒和酱油，翻炒时要轻一点3、加入开水，转小火煮十分钟加入少量食盐大火收汁即可
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装盘完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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