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私家肉末拉皮的做法

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私家肉末拉皮

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爸爸做的凉菜吃过都说好、这款东北拉皮的拉皮可以换成粉丝不放肉末，这样就是家常凉菜！不太喜欢干豆腐拌凉菜的口感，所以我们家的凉菜会把干豆腐换成鸡蛋，营养又好看

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10-30分钟 | 切墩(初级)

拉皮一袋

、

黄瓜一根

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋 2个

、

蒜适量

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

芝麻酱适量

、

味精适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部食材备好
步骤2/10 点击查看大图
肉馅酱油、料酒、葱花腌制
步骤3/10 点击查看大图
逮装拉皮用凉水泡一下，否则很黏
步骤4/10 点击查看大图
芝麻酱用醋泄开，加盐，味精，肉馅是咸的，所以放少许即可
步骤5/10 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丝
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋加少许料酒打成蛋液。分两次摊成饼，最好用不粘锅不放油。谈鸡蛋饼的时候手拿锅左右转圈晃一下，薄薄一层就好
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋饼切丝装盘
步骤8/10 点击查看大图
肉馅放少许油炒一下，放了酱油可以不放咸盐味精
步骤9/10 点击查看大图
蒜切末，辣椒切丝切断都好
最后一步点击查看大图
将炒好的肉馅泡好的拉皮还有蒜辣椒都放上去，浇上调好的芝麻酱，如果家里有香菜可以放一些。刘氏独家私房肉末拉皮就做好了！拌匀了！开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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