麻辣烤茄子

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茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路边烧烤，烟熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃，自己调配。烤制的配料中加入了美极鲜味汁，使茄子更入味，味道更鲜美，外面烧烤摊才不会给加这个呢。

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31克
4克
28克

359
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

长茄子 1个

、

大蒜 5瓣

、

小米辣（可不加） 1个

、

香葱叶或香菜少许

、

美极鲜味汁 1茶匙

、

蚝油 1大勺

、

盐 1克

、

菜籽油 2大勺

、

糖 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

麻椒粉 2勺

、

孜然粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
长茄子从中间剖开，用刀划上网格，这是为了便于入味
步骤2/9 点击查看大图
茄子反正面都刷上油，烤箱预热180度，烤10分钟
步骤3/9 点击查看大图
烤的过程中，可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）
步骤4/9 点击查看大图
碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐，油
步骤5/9 点击查看大图
茄子从烤箱中取出，刷上调味料
步骤6/9 点击查看大图
撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末
步骤7/9 点击查看大图
最后撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
烤好后撒些香葱末或香菜即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1. 茄子要想口感不干，要两面都刷油 2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱设定食用禁忌： ⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 ⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 ⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

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发布于 2016-04-25

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