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元宝肉

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上海五香豆

元宝肉实际就是蛋烧肉，把煮蛋切开来像元宝。和真的元宝差距很大。想做一个很像元宝的菜。用萝卜雕成元宝的形状来，加肉米和蛋，还是很逼真的。萝卜是白的加上咖喱煮上色，不但形状像，色泽也像了。设计基本完成了，动手做，用挖球器挖空萝卜。上色后是金黄色的。颜色非常逼真。就这样金光闪闪的大元宝就诞生了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
白萝卜 500g
、
鸡蛋 50g
、
猪肉米 150g
、
小番茄 2个
、
青豆 3个
、
盐 5g
、
咖喱 15g
、
淀粉 15g
、
油 5ml
烹饪步骤
小贴士

挖球器挖出中间圆孔有点小技术，不比挖水果，初学少挖一点。 蛋翻面可以好看一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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