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老少皆爱—培根海苔面包的做法

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老少皆爱—培根海苔面包

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吃膩了甜麵包，可以試試鹹口味！海苔麵包搭配培根～鹹香好吃呦！小oh不是時常在線，所以需要咨詢的寶寶都可以微信我哦～wechat：momo127momo

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切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 40g

、

酵母 4g

、

蛋 20g

、

盐 3g

、

糖 20g

、

无盐黄油 20g

、

牛奶 100g

、

海苔粉 10g

、

蛋黄 1个

、

培根 4-8根

、

沙拉酱适量

、

海苔粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了海苔粉外，將海苔麵包體的所有材料放入攪拌盆中（酵母粉不要和砂糖及鹽放在一起），用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑之出膜
步骤2/6 点击查看大图
加入海苔粉，揉均匀後用手滾圓，放入盆內蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
步骤3/6 点击查看大图
麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體，並將麵團分割成等重的8個小麵團，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的醒發
步骤4/6 点击查看大图
將每個小麵團壓扁後，擀成長方形，再從麵團上下兩側向中間各摺1/3，中間的接縫處用手指緊密按壓，最後將上下兩側黏合在一起，封口處要用手指緊密捏合
步骤5/6 点击查看大图
在表面刷上一層蛋液，再放上培根（因麵團在最後發酵和烘烤時還會變大，培根的大小最好比麵團稍大一點）。蓋上保鮮膜，進行45分鐘的最後發酵
最后一步点击查看大图
發酵完成後，在表面擠上美乃滋和撒些海苔粉，放入已預熱190℃的烤箱中，烤12-15分鐘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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