照烧鸡柬埔寨香米煲仔饭
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好材料。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡腿去骨头，用少量盐、酱油、料酒腌制30分钟，香米用水浸泡30分钟后沥干水。
-
步骤3/9
点击查看大图
浸泡好的香米放入砂锅中，加入适量清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌。
-
步骤4/9
点击查看大图
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。
-
步骤5/9
点击查看大图
酱油，料酒，蚝油，砂糖，清水调成汁。
-
步骤6/9
点击查看大图
鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出。
-
步骤8/9
点击查看大图
这时饭已煮好，将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋。
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可。
1、做煲仔饭最关键是掌握好火候，避免夹生和糊锅。米和水的比例为1:1.5，即水没过米1.5厘米左右，通常可用手指测量，用食指放入米水里，只要水超过米有食指第一个关节即可。
2、挑选大米，选用柬埔寨SOMA皇后贡米最佳，这种米米身修长，软韧适中，米味浓郁。
3、米一定要提前浸泡，将米芯泡透，这样熟的快，也防止出现夹生和糊的现象。
4、搭配蔬菜可以选择芥蓝、西兰花、小青菜、荷兰豆等，随个人口味喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-15
照烧鸡饭的其他做法
照烧鸡饭的相关分类
照烧鸡饭的相关推荐
-
酱大棒骨
1021341人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#鲅鱼干
176754人看过 -
经典味咖喱牛肉饭
4862658人看过 -
爆炒猪肝
19872609人看过 -
金针菇牛肉煲
14778人看过 -
酱大骨
2977538人看过 -
宝宝食谱之肉酱意面详细做法
344867人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3650389人看过 -
酱大骨
1080335人看过 -
吮指酱棒骨
509723人看过 -
#人人能开小吃店# 烤地瓜
4619174人看过 -
日式照烧鸡肉饭
891420人看过
