是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

8寸戚风蛋糕的做法

点击查看大图

8寸戚风蛋糕

浏览 7924 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（个稍大） 5个

、

牛奶 40g

、

油 40g

、

低粉（过筛） 85g

、

糖粉（蛋白） 60g

、

糖粉（蛋黄） 30g

、

柠檬汁少许

、

香草精 3到4滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备
步骤2/11 点击查看大图
低粉
步骤3/11 点击查看大图
先将蛋白打发至大鱼眼泡加入三分之一的糖继续打匀
步骤4/11 点击查看大图
分3次加入糖粉打至蛋白起小直角状即可，不可过度
步骤5/11 点击查看大图
大弯钩状态适合做蛋糕卷
步骤6/11 点击查看大图
把30克糖粉加入蛋黄中，用打蛋器打匀，之后加入牛奶和油再搅匀
步骤7/11 点击查看大图
将低粉加入蛋黄中搅拌（注意上下搅拌，不可画圈），加入少量香草精，不要过度搅拌
步骤8/11 点击查看大图
搅拌好的状态
步骤9/11 点击查看大图
在蛋黄中分3次加入蛋白搅拌
步骤10/11 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模中，在桌上震动几下消除内部的大气泡，我在上面撒了点芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱是事先预热好的，我放在下层150度60分钟完美出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

换个做法

8寸戚风蛋糕的其他做法

8寸戚风蛋糕的相关分类

老冰棍槐花菠萝咕咾肉蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

8寸戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许