自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)

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这是早餐营养小凉菜。前段时间在电视上看见用纳豆机自制纳豆，当时不知道纳豆是什么。后来听讲解的说纳豆可以预防心脑血管疾病，就想着给妈妈做。做纳豆需要一天多的时间发酵，可以提前做好放冰箱里冷冻的，吃的时候拿出来放入调味品就可以了！

自制纳豆的用料

黄豆 250g 纳豆菌 1g

自制纳豆的做法

自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解1

步骤1

250克黄豆提前一晚泡上。冬天泡24小时，夏天12小时就可以。我这是泡了一晚上。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆装进漏盆里控水。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解3

步骤3

准备一个盘子。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解4

步骤4

把带漏盆的黄豆直接放到盘子上。连同盘子一起放进蒸锅了。蒸一个小时，直到黄豆用手一捏就碎就可以了。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解5

步骤5

蒸熟的黄豆倒入纳豆机的不锈钢盆里。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解6

步骤6

蒸豆子的时候盘子里会留下一点点水，这个水也要倒进纳豆机的不锈钢盆里。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解7

步骤7

等到黄豆凉至60度的时候倒入一袋纳豆菌搅拌均匀。纳豆的发酵是有氧发酵，中间放进去一个透气网。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解8

步骤8

放入纳豆机，盖上里面的盖子。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解9

步骤9

最后盖上纳豆机的盖子，透气孔要打开哦，这样氧气才能进去哦！全部弄好后，插电，打开纳豆功能，自动预约时间是36小时。时间到了之后会有提示音。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解10

步骤10

刚打开的发酵好的纳豆，豆子上一层白霜。
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解11

步骤11

用筷子一夹会拉丝，就成功了！
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解12

步骤12

完美了！放入调味品，纳豆发酵好会有一股难闻的味道，可以放入香菜，香油，鸡精等调味，就可以了！
自制纳豆(预防心脑血管疾病的养生菜)的做法图解13

步骤13

拉丝程度刚刚好哦。

自制纳豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

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