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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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[[喜迎豆果5周年]]第一次认识豆果是在百度查一个炒菜的菜谱的时候，误打误撞就进入了豆果的首页，一开始看到豆果里面的内容就觉得很喜人，菜谱更是丰富多彩，过程写的十分详细。现在我离我下载豆果以来也有几年时间了，豆果带给我的是厨艺的进步，豆友们也十分热情，在做菜方面大家都互相帮助。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋五个

、

白砂糖(蛋白) 60g

、

白砂糖(蛋黄) 30g

、

色拉油 40g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 85g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好需要的材料及工具
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋的蛋白和蛋黄进行分离
步骤3/15 点击查看大图
打发蛋清，当有鱼泡出来时，加入1/3白砂糖
步骤4/15 点击查看大图
蛋白打匀，再加1/3的砂糖，当蛋白打发细腻，加入最后1/3的砂糖搅打均匀
步骤5/15 点击查看大图
大概打到这种程度即可
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖
步骤7/15 点击查看大图
快速搅拌混合均匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入色拉油
步骤9/15 点击查看大图
倒入牛奶，把牛奶和色拉油都混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，自下而上翻拌，切勿打圈圈
步骤11/15 点击查看大图
戚风蛋糕糊倒入模具
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱前先轻轻震几下，把气泡排出。
步骤13/15 点击查看大图
烤蛋糕前几分钟把烤箱预热，烤蛋糕时间大概160度1小时左右，请根据自己家里烤箱情况进行分析。
步骤14/15 点击查看大图
叮叮，成品出来啦，香喷喷的，其实我做了两个，不过方子的是一个的量，馋猫开动啦。(勾引)想吃磨
最后一步点击查看大图
来张切面图，其实还不算完美，但豆果大人一定不会嫌弃的，对吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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