鸡仔饼
前前后后花了差不多两个星期准备食材,终于做出了家人一直爱吃的鸡仔饼,虽然是第一次做但是真的味道超级棒~以后都不用花钱去买了~其实不是很复杂,就是做的时间久了一点。大家一定要做一次,毕竟这真的是一款特别传统的小吃,很多长辈们都非常喜欢。看到他们满足的表情自己也超级开心的!!
132克
93克
826克
3922
千卡
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步骤1/18
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就是这种肥油!
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步骤2/18
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切丁,也不要太碎,为了吃的时候有口感
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步骤3/18
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放入热水中焯水,一两分钟浮到上面就捞起来
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步骤4/18
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从热水捞起来又放入冷水中
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步骤5/18
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过滤水后放入大碗,加入白糖白酒腌制,我冰箱冷藏腌制了10天,我看过别人的菜谱,说是最好两个星期这样吧,没办法,急着吃!哈哈!
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步骤6/18
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腌制期间可以偶尔翻动一下冰肉,这就是腌制好后的冰肉咯,表面还是有糖的,没关系,吃起来还是非常爽脆的
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步骤7/18
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炒好的芝麻花生
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步骤8/18
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网上购买的糖浆和梘水
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步骤9/18
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切碎的蒜和糖冬瓜
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步骤10/18
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把转化糖浆,梘水,糖,盐,蒜蓉,油先放入大盆中,然后坐入热水中搅拌一会,让糖浆不那么稠,糖也融化
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步骤11/18
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在加入芝麻花生南乳搅拌
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步骤12/18
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再加入冰肉五香粉搅拌
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步骤13/18
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再加入面粉
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步骤14/18
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加入面粉后要耐心搅拌均匀哦,因为量确实比较多,面粉也比较多,搅拌有点累喔。不过为了美食!坚持!
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步骤15/18
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搓成小球球然后压扁!我没有称,都是随便做的,有大有小~因为量太多,又要做又要烤,所以就随意发挥了,毕竟好吃才是王道!
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步骤16/18
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哈哈哈,送上一张辛勤的我!
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步骤17/18
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180度预热,烘烤15-20分钟,注意观察喔,不要焦了!
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最后一步
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当当当当!出炉了!刚出炉是软的,但是放了几分钟后超级香超级脆!家人一个接着一个吃得不亦乐乎!大概做了两百块吧?总之一晚上都在烤,一炉接着一炉。
这是一款比较多油也比较多糖的零食,虽然很好吃但是很容易上火,建议一定要喝凉茶呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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