草莓夹心卷
口感松软,配上草莓酱,超级好吃~
75克
57克
79克
1093
千卡
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步骤1/16
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原料过称,备用。
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步骤2/16
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蛋黄蛋清分离。蛋黄放入无水无油的盆中,加入糖粉,搅拌至融化,静置。
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步骤3/16
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蛋黄液中加入油。
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步骤4/16
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加入水
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步骤5/16
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搅拌器搅打均匀。
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步骤6/16
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加入低粉
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步骤7/16
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搅拌机搅打至液体无颗粒状态。
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步骤8/16
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蛋清放入另一无水无油盆中,打至粗泡加入一半糖。
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步骤9/16
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打至细腻,加入剩下糖的一半。
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步骤10/16
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打至有清晰纹路,加入剩下的糖。
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步骤11/16
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打发至图中小尖钩
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步骤12/16
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将蛋白加入蛋黄液中
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步骤13/16
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上下翻拌均匀,倒入烤盘中。尽量快一些,免得消泡。
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步骤14/16
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将烤盘填补均匀,震出气泡。烤箱预热,150度,20分钟。
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步骤15/16
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凉了脱模,趁热抹酱卷起来。放入冰箱冷藏一小会。
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最后一步
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切块就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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