红枣小面包的做法

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红枣小面包

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话说，一日食三枣，青春永不老。那是因为大枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，所以爱美的亲们，应该经常食用哦。

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27克
41克
181克

932
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 75克

、

盐 1克

、

白糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 12克

、

高筋面粉 200克

、

耐高糖酵母 3克

、

红枣适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/18
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2/18
面包机发面程序。
步骤3/18
程序结束后将面团取出来整形。
步骤4/18 点击查看大图
充分地排气后将面团均分成6等份。
步骤5/18 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6/18 点击查看大图
取一个面团。
步骤7/18 点击查看大图
用擀面棒擀成椭圆形。
步骤8/18 点击查看大图
放上事先切好的红枣粒。
步骤9/18 点击查看大图
自下而上卷起来。
步骤10/18 点击查看大图
滚圆。
步骤11/18 点击查看大图
收口朝下放在模具中，放温暖的地方进行二次发酵。
步骤12/18 点击查看大图
发酵至2倍大，取出。
步骤13/18 点击查看大图
用刀在每个面团上面划3刀。
步骤14/18 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤15/18 点击查看大图
撒上芝麻。
步骤16/18 点击查看大图
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。
步骤17/18 点击查看大图
取出脱模，晾凉。
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成品图。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、不喜欢红枣的，可以换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

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发布于 2016-04-02

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