家常炒螺蛳
清明还没有到，农贸市场里大量的螺蛳在出售。这个时候的螺肉肥美，是食用螺蛳的好时机。清明节后，螺蛳就要产籽了，螺肉会比较瘦。记得小时候我家的鱼塘边随手一抓就一大把螺蛳，别提有多兴奋。螺蛳养了一段时间后，我一般负责剪螺蛳屁股，每次剪完手上会起泡，哈哈，吃完也就忘了疼......我妈做出来的螺蛳非常鲜香，我只不过在基础上多添加剁椒酱，吃起来又香又辣，特过瘾！
14克
59克
50克
495
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/6
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螺蛳买回来放在水里养1天1夜（为的是吐出赃物），中间换2-3次水，洗净后沥干水分。
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步骤2/6
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海鲜酱、剁椒、葱姜蒜、小辣椒切好备齐。
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步骤3/6
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锅加热后倒油，放入葱姜蒜小火煸香，放入剁椒用中火炒。
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步骤4/6
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倒入沥干水分的螺蛳、料酒翻炒至出水，倒入生抽、海鲜酱、小辣椒、冰糖，倒入温水（跟螺蛳齐平就可以）。
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步骤5/6
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煮3-4分钟，最后大火收一下汁就可以出锅。
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最后一步
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成品。
烧的时候多加一些糖，这样吊出螺蛳的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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