快手下午茶点【蔓越莓司康】

浏览 4.0万 · 收藏 831 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

司康饼(scone)又称为英国茶饼或者英国松饼，是传统的英式下午茶点心，食用时常把司康饼一分为二，涂抹果酱、黄油或者奶酪。传统的司康饼会做成三角形状，现在会做成圆形，也会用做成菱形、方形等等。司康饼最理想就是烤好后配一杯红茶来品尝，如果司康饼放凉后，最好用150°C加热后再食用。这次制作【蔓越莓司康】用了传统司康的方子，加入了蔓越莓果干，基础司康的方子可以不加蔓越莓果干，也可以换成葡萄干、樱桃干、蓝莓干等等果干，也可以放巧克力豆或者坚果，粉类也可换成少许抹茶粉、可可粉，这样就有了各种口味的司康饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

砂糖 30克

、

黄油 65克

、

牛奶 125ML

、

盐 1克

、

泡打粉 5克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛
步骤2/11 点击查看大图
加入软化的黄油块，为了更容易混合揉匀，黄油切小块再加入到粉类中
步骤3/11 点击查看大图
将黄油和粉类用手搓成沙粒状
步骤4/11 点击查看大图
加入牛奶
步骤5/11 点击查看大图
轻轻地将牛奶和黄油拌匀，千万不要过度搅拌
步骤6/11 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓果干，拌匀
步骤7/11 点击查看大图
用保鲜膜将面团覆盖好，放在冰箱冷藏1小时
步骤8/11 点击查看大图
将面团从冰箱取出，将面团整形成喜欢的形状，刷一层蛋液
步骤9/11 点击查看大图
烤箱200度预热好，预热好后将烤箱调整至190°C，将烤盘放在烤箱中层，上下火190度烘烤15—20分钟，把司康饼表面烘烤成金黄色
步骤10/11 点击查看大图
传统的下午茶点——司康
最后一步点击查看大图

小贴士

欢迎各位豆果美食的朋友们加我的个人微信公众号:康妮chen，微信号：conniechan ，也可以加我的微博：康妮chen ,大伙儿一起玩~~~ 【提示】 1 这次制作的蔓越莓司康比传统司康个头小很多，吃起来很方便。 2 司康饼不仅可以当下午茶点心，也可以搭配些水果当早餐 3 如果不放蔓越莓干，可以适当添加砂糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

换个做法