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咸蛋黄肉松司康的做法

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咸蛋黄肉松司康

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 212克

、

高筋面粉 40克

、

泡打粉 6克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

黄油 60克

、

咸蛋黄 4个

、

全蛋液 37克

、

淡奶油 123克

、

海苔肉松 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、材料备齐，黄油不用软化。
步骤2/12 点击查看大图
2、黄油切小丁，与面粉，泡打粉，糖，盐放入厨师机，用片浆搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
3、搅拌到成细沙状态即可，有点像杏仁粉，
步骤4/12 点击查看大图
4、咸蛋黄用白酒泡一下，放入烤箱180度烘烤5-8分钟，融化捣碎。、
步骤5/12 点击查看大图
5、将捣碎的咸蛋黄，全蛋液，肉松倒入干粉中搅拌
步骤6/12 点击查看大图
6、再倒入淡奶油搅拌均匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
7、取出面团擀开，从中间切断，
步骤8/12 点击查看大图
8、折叠，再擀开。重复3次。
步骤9/12 点击查看大图
9、擀成2厘米厚，然后包上保鲜膜冷藏30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10、冷藏好的面团可以用圆形6厘米的切膜分割，或者切割成方形。放入烤盘中，表面刷蛋黄液
步骤11/12 点击查看大图
11、烤箱中层，190度烘烤20-25分钟左右。
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12、出炉脱模放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 黑龙江省

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