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儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法

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儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］

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不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！

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96克
85克
458克

2684
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 450克

、

鸡蛋一个

、

酵母 7克

、

糖 90克

、

盐 6克

、

黄油 40克

、

牛奶 250克

、

蓝风车淡奶油 150克

、

糖粉 15克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
取一面团擀开，翻面，压薄底边。
步骤3/13 点击查看大图
由上至下卷起，捏紧接口处。
步骤4/13 点击查看大图
依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
步骤5/13 点击查看大图
放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境
步骤6/13 点击查看大图
大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
步骤8/13 点击查看大图
面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
步骤9/13 点击查看大图
准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
步骤10/13 点击查看大图
在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
步骤11/13 点击查看大图
把奶油挤在中间就好了。
步骤12/13 点击查看大图
排队
最后一步点击查看大图
我咬的，太太太好吃啦！

小贴士

1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。 2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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