东菱电子烤箱之橙香猴头小蛋糕

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谁说甜品都是复杂难懂的，这款玛德琳蛋糕便不是，一个鸡蛋，几个材料，加几个简单的步骤就能整一个萌哒哒的小模型蛋糕，所以你无须但心戚风那样怕它长不高，长不平，长不结实而出现一系列的空心、沉积、爆破，把你玩甜品的心玩的心惊肉跳，忐忑不安，完了还要阴魂不散来总结经验，惭愧哪个过程的顾此失彼。对于天性懒惰的本宝宝来说，玛德琳蛋糕除了简单步骤外，还有就是更它刚出炉时候外脆内嫩的心，特别等到放置一晚上后，整个蛋糕都变得软嫩而细腻，加入柠檬皮屑在里面玛德琳蛋糕更有一种心旷神怡的清香感，所以不要再说你不会玩甜品，这款蛋糕超级的推荐。玛德琳蛋糕又称贝壳蛋糕，这和我的小猴子似乎没半码子关系，本宝宝只不过换了个模具而已，方子依然是玛德琳方子，换了个型依然口感不变。方子里面的黄油是用火熬煮过的，不是隔水溶化，因为我看过筱古的一篇博客，说黄油切块后放锅中用小火熬煮至栗色能让黄油纯度更高，让黄油散发出独特的香味，这样的玛德琳会更香，怕麻烦的可以直接隔水溶化哈。

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63克
19克
71克

789
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

鸡蛋一个

、

黄油 55g

、

细砂糖 35g

、

无铝进口泡打粉 1.5g

、

橙皮丁 30g

、

巧克力酱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在碗里打入一个鸡蛋，并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发，只要细砂糖溶化便可。
步骤2/10 点击查看大图
倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀，用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。
步骤3/10 点击查看大图
把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。
步骤4/10 点击查看大图
将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠
步骤5/10 点击查看大图
模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可，我喜欢爆头肥肥的样子)
步骤6/10 点击查看大图
东菱烤箱预热180度。
步骤7/10 点击查看大图
将模具放入预热好的东菱烤箱上下火180度，烤16分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。
步骤9/10 点击查看大图
然后用功克力酱画上猴子的线条便可。
最后一步点击查看大图
这是挤满九面满肥肥的背面。