油煎咸梭鱼
一直很喜欢吃咸鱼，但是从来没做过，以前买的是干干的那种鲅鱼，这次买的是鲜咸梭鱼，首次尝试，大胆分享
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步骤1/6
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这就是买的梭鱼，一共四条来，先做了一条练手，这三条拍的步骤
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步骤2/6
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清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
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步骤3/6
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去鳞去内脏，第一条去鳞的时候是逆着鱼鳞打的，鱼鳞会到处跑，后来发现顺着鱼鳞推很容易就推下来了还很干净
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步骤4/6
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切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
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步骤5/6
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我喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
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最后一步
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干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回头洗了个菜发现都被鱼给吸收了，咸香咸香的
一定要处理干净，油要适当多放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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