迷你面包卷
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主要是怕冰箱里的淡奶油放过期了,想快些用完,所以就做了这款面包,配方有些随意,经不起考究,但做出来的面包很好吃,就整理放上来了。做的时候没拍图,都是基本做法,大家将就看文字吧,呵呵
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
淡奶油
120g
、
鸡蛋
1个
、
黄油
30g
、
白砂糖
45g
、
盐
3g
、
酵母粉
5g
、
黄油(内馅及表面)
30g
、
炼乳(内馅及表面)
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
主料除黄油外放入面包机和面,黄油后放,和面完成后发酵1小时,取出排气,分20等份揉圆,静置15分钟
-
步骤2/4
黄油炼乳隔水融化搅拌均匀待用
-
步骤3/4
将面团擀成长椭圆形,刷上炼乳黄油液(留一部分乳油液刷表面),由下往上卷成卷,收口朝下放入烤盘,二次发酵40分钟
-
最后一步
点击查看大图
发酵到2倍大后,表面刷预留的乳油液,放进预热180度的烤箱中层,烤16分钟左右,表面金黄即可出炉,待完全冷却后食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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