红烩牛腩
上周超市牛腩特价,不但价格便宜了很多,牛腩还特别有弹性特别好,忍不住又对牛腩下手,2斤多牛腩怎么做好吃呢?我家小孩说:“妈妈,番茄牛腩,酸酸甜甜的,汤汁浇饭,哇~~~妈妈,你就做番茄牛腩吧!”听了小孩的意见,500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿,牛腩软烂嫩滑,焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味,荤素搭配的料理就是好吃!
149克
104克
132克
2157
千卡
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步骤1/14
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准备材料: 牛腩切方块,洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
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步骤2/14
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牛腩和清水一起放在煮锅,把牛腩煮沸后煮5分钟,煮出牛腩的血水和杂质。
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步骤3/14
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把焯水后的牛腩用冷水冲洗,沥水待用
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步骤4/14
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炒锅放油和砂糖,用小火将糖炒熔化,这步就是炒糖色,一定要用小火,如果炒过头,做出来会苦味的
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步骤5/14
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放入牛腩和姜蒜,不停地翻炒
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步骤6/14
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要把牛腩炒得表面有点点金黄,这样做出来的牛腩口感好
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步骤7/14
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放入料酒
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步骤8/14
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放入美极鲜味汁 ,炒匀
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步骤9/14
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加入没过食材的开水,大火煮沸后转中小火焖煮
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步骤10/14
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在焖煮牛腩的过程中,用另一炒锅炒香洋葱,
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步骤11/14
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再放胡萝卜、土豆和西红柿,这些蔬菜翻炒均匀,口感更好。
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步骤12/14
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当牛腩焖煮30分钟后,加入炒过的蔬菜
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步骤13/14
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当土豆和牛腩都焖软烂可口,根据口味放盐调味即可
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最后一步
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百分百做成功的【红烩牛腩】
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发布于 2016-03-11
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