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河南蒸卤面的做法

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河南蒸卤面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄豆芽 300g

、

五花肉 400g

、

红萝卜 1个

、

芹菜三颗

、

鲜面条 500g

、

葱姜蒜少量

、

八角两颗

、

酱油盐鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒸面条20分钟
步骤2/5 点击查看大图
腌制肉时放姜丝，葱花，白糖，酱油一点料酒，十三香或五香粉都可以，腌制五到十分钟，肥肉放锅内煸出油然后放入腌制好的肉炒至出油盛出
步骤3/5 点击查看大图
锅内留油放入黄豆芽翻炒两三分钟再放红萝卜芹菜，芹菜叶不要摘掉，不用炒熟放盐鸡精调味
步骤4/5 点击查看大图
放入肉翻炒两分钟，加半碗水稍顿个五分钟，这样菜跟肉更入味
最后一步点击查看大图
面蒸好冷凉，抖开和菜一起拌均匀再放蒸锅蒸15分钟，菜汤如果多的话留着一会儿蒸好后再放炒锅里拌，这样更有味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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