【微体】营养搭配 | 韩式角瓜饼
角瓜易熟，裹上面粉蛋液后油炸，锁住了水分，润润的瓜类搭配鲜香的肉沫，就是这样的美妙口感。
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步骤1/15
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准备食材。
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角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，
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拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。
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步骤4/15
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撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
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步骤5/15
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肉沫里加上小葱。
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步骤6/15
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加入盐。
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步骤7/15
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加入料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
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步骤8/15
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吸掉角瓜表面的水分。
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步骤9/15
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先在面粉里两面蘸一下。
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步骤10/15
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填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来。
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塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。
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步骤12/15
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油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。
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步骤13/15
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稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。
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步骤14/15
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浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！
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最后一步
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小编我开吃啦！不客气了！
1、撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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