自己腌酸菜，酸菜炒肥牛
这个酸菜腌成是无意之举。不是用的常规大白菜，腌成后不是东北酸菜那种。而是用的清炒着吃的上海青，一种绿叶菜，和北方的油菜很像的，像腌腌雪里蕻似的。洗干净后，水分也没有沥得很干，就放入无油干净的瓶里，并没有放盐！！！
-
步骤1/5
点击查看大图
酸菜瓶放在暖气上，没几天就发黄了，捞一点尝尝，感觉酸度够就可以放冰箱。如果没暖气，变酸的时间就看颜色变黄的状态。
-
步骤2/5
点击查看大图
酸菜切切碎，肥牛片是吃火锅剩下的。切点肥肉丁，用来炒酸菜用。
-
步骤3/5
点击查看大图
爆香姜丝，放肥肉丁，煸点油出来炒酸菜。酸菜炒得时间长了，酸味会减弱，会出一些水，把腌酸菜瓶子里的酸汤（腌酸菜过程中会出一些酸汤。）倒入，或快出锅倒入也可以，就更酸一些。如果觉得汤汁不够多，可以加一些水。
-
步骤4/5
点击查看大图
肥牛扔里面煮。出锅前加盐。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
酸菜炒肥牛的其他做法
酸菜炒肥牛的相关分类
酸菜炒肥牛的相关推荐
-
煎牛肉（老沈阳秘制）
708335人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜～青椒酿虾滑
429988人看过 -
云南菜～薄荷牛干巴
26018人看过 -
#万物皆可搭#胡萝卜炒牛干巴
108189人看过 -
虾仁炒蛋
9604091人看过 -
妈妈版油炸牛干巴
34531人看过 -
虾仁炒香芹
116334人看过 -
薄荷炒牛干巴
123263人看过 -
腌酸菜
235819人看过 -
咸肉蒸百叶
70646人看过 -
牛干巴炒大葱
95602人看过 -
泡菜炒肥牛
49696人看过
