腌酸菜
-
步骤1/12
点击查看大图
芥菜买回放在太阳下晒。
-
步骤2/12
点击查看大图
修剪下，爱吃叶子的就不用修了
-
步骤3/12
点击查看大图
剪下的叶子不要扔，放一旁晒
-
步骤4/12
点击查看大图
晒软后
-
步骤5/12
点击查看大图
软到这个程度
-
步骤6/12
点击查看大图
准备一个盘和盐(是粗粒的海盐)
-
步骤7/12
点击查看大图
用盐搓揉
-
步骤8/12
点击查看大图
搓成这样，沾满盐
-
步骤9/12
点击查看大图
装进不透光的容器，塑料的不行
-
步骤10/12
点击查看大图
一层一层压实，每层放点糯米，没有也行
-
步骤11/12
点击查看大图
最后把前面剪下的叶子盖上，最后来个石头，加上干净的水。保证叶子都在水面下。
-
最后一步
点击查看大图
变黄了就可以吃了。菜买回来是不用洗的，最后吃的时候才需清洗。洗净切碎把水挤干用肉沫炒很好吃，也可以做酸菜鱼。整个过程我没有写用量，这个可以看容器买菜量，盐呢放多就咸，吃时用清水泡下去盐，放少就酸，吃时可加白糖调味。这个菜做好是显黄色的，闻起来有特殊的香味，如果发黑发臭就是坏了。整个过程大概十五天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
腌酸菜的相关分类
腌酸菜的相关推荐
-
腌酸菜
525285人看过 -
腌酸菜，酸菜炒肉沫
36539人看过 -
东北人滴最爱（腌酸菜）
256955人看过 -
腌制酸菜#晒出你的团圆大餐#
693640人看过 -
腌酸菜
22656人看过 -
腌酸菜
142707人看过 -
家常腌酸菜
26025人看过 -
东北家常菜～腌酸菜/酸萝卜
405954人看过 -
腌酸菜（东北酸菜）
613254人看过 -
薄腌芥菜#秋天怎么吃#
755324人看过 -
酸菜
102974人看过 -
酸菜
7037人看过
