肉菜鸡蛋卷
用的当天包饺子剩的馅,白菜猪肉韭菜和木耳,再加上鸡蛋和面粉,营养应该很全面了吧。。不用十分钟,妥妥搞定
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步骤1/9
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将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎,加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好,把拌好的馅放在冰箱冷藏
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步骤2/9
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鸡蛋打散,加少许面粉和盐调匀,倒在预热好的平底不粘锅里
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步骤3/9
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小火慢煎至七成熟,也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟,一边五成熟,这样从七成熟的那端开始卷,到五成熟的那端正好粘合起来
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步骤4/9
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将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满,另一端留少许不铺,这样卷过去不会把多的馅挤出去,而且边缘更容易粘在一起
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步骤5/9
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在铲子的辅助下,从一端轻轻卷起,边卷边压紧,一直卷到底
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步骤6/9
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接口朝下,待凝固后翻转,继续小火煎,将各个面都煎熟
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步骤7/9
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煎好了,取出稍晾凉,切块装盘即可
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步骤8/9
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其他馅料也可以,可以根据个人喜好来搭配
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最后一步
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吃的时候也可以蘸各种酱汁,总之很方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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