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酸爽蒜香拌面的做法

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酸爽蒜香拌面

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温州拌面，酸酸爽好开胃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扁面 500g

、

五花肉末 250g

、

大蒜 60g

、

料酒一汤匙

、

生抽 3-4汤匙

、

花椒米醋 3-4汤匙

、

香油一汤匙

、

绿豆芽 120g

、

榨菜丝 60g

、

胡椒粉 3g

、

鸡精半汤匙

、

盐一汤匙

、

白糖一汤匙

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备食材，香菇泡软时间不够最后还是没放。
步骤2/3 点击查看大图
先把肉燥做好，将大蒜切碎，锅烧热放油，放入大蒜丁爆香，下入肉末翻炒至断生，放榨菜丝煸炒，加入一碗开水，放两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙盐和白糖调味，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱，大火煮沸，放少许鸡精，3-4汤匙米醋拌匀起锅。
最后一步点击查看大图
面条在沸水中煮滚后加入少许凉白开，捞出沥干水分，盛入大盘子中，绿豆芽烫熟捞出与面条拌匀，倒入一汤匙香油，浇上肉燥拌匀即可，觉得单调的可以再撒点葱花^ _ ^

小贴士

加入香菇丁更香，也可以在面条上搁俩个煎鸡蛋，味道会更好！花椒米醋用一般的食用醋就行！面条扁面圆面都可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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