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提高免疫力，小白版酱爆猪肝！

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玲儿姐的小厨房

最近全国疫情搞得很紧张，除了遵守纪律不出门，在家只有靠吃的提高提高免疫力了。 猪肝含有叶酸、硒、锌、镁、铁、铜，以及维生素B6、B12等，这些物质有助于促进免疫功能，同时也是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，特别是女孩子每周都应该吃一次。但猪肝很容易就炒老了，所以经过无数次实践后教大家一道小白都能做的酱爆猪肝。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 300g
、
洋葱 1/3个
、
红椒 1个
、
青椒 1个
、
葱 1小段
、
料酒 适量
、
红薯淀粉 适量
、
生抽 3勺
、
蚝油 1勺
、
醋 适量
、
糖 半勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜猪肝要反复清洗，用水泡，把血水去掉，不然有腥味。炒的时候油要多一点，大火翻炒，猪肝很容易炒老了，所以动作一定要快，变色即出锅。然后提前把酱汁调好，也能提高速度。不吃辣的可以不放豆瓣酱，我用的郫县豆瓣酱其实也不是特别辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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